elbzwerge Kita

Stellingen, 13. Juli 2026

Apfelkuchen in Stellingen: Äpfel schneiden, Teig rühren und ein Stück, das nach richtigem Obst schmeckt.

Auf dem Tisch in unserer Kita Stellingen liegen Äpfel, Schneidebretter und eine große Schüssel. Die Kinder sind mittendrin. Sie schneiden, rühren und warten ungeduldig darauf, dass der Duft aus dem Ofen kommt. Bei den elbzwergen gehört das dazu: Essen ist nicht nur etwas, das man vorgesetzt bekommt. Es ist etwas, an dem die Kinder mitarbeiten dürfen.

Mitmachen statt nur essen

Wer selbst den Apfel hält und vorsichtig mit dem Kindermesser schneidet, merkt ganz anders, wo das Essen herkommt. Genau darum geht es an solchen Vormittagen. Die Kinder schälen und teilen Äpfel, legen Paprika bereit und sitzen mit den Erzieherinnen und Erziehern an einem Tisch. Das Bundeszentrum für Ernährung beschreibt Partizipation beim Essen und Trinken als altersgerechte Beteiligung am Kita-Leben: Kinder sollen mitentscheiden dürfen, was und wie sie essen, soweit es sicher und sinnvoll ist. Bei uns heißt das ganz praktisch: mitmachen, anfassen, ausprobieren.

Süße aus dem Apfel, nicht aus der Tüte

Unser Apfelkuchen kommt ohne Zuckerzusatz aus. Die Süße steckt in den Äpfeln selbst, und manchmal noch in einem Schluck Apfelsaft im Teig. Das ist Absicht. Wir wollen nicht, dass der Gaumen der Kinder an immer mehr Süße gewöhnt wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt gemeinsam mit anderen Fachgesellschaften, die Zufuhr freier Zucker zu begrenzen (Konsensuspapier Zucker). Freie Zucker sind der Zucker, den man Lebensmitteln zusetzt, und auch der in Säften und Sirupen. Der Zucker, der im ganzen Apfel steckt, ist eine andere Geschichte: da kommt Ballaststoff und echte Frucht dazu. Deshalb backen wir lieber mit Obst als mit der Zuckertüte.

Was Psychologie und Kita-Forschung dazu sagen

Wenn Kinder beim Essen mitbestimmen dürfen, lernen sie früher, auf Hunger und Sättigung zu hören. Forschung zur Beteiligung in der Kita zeigt immer wieder: die Essenssituation ist ein Schlüsselmoment. Dort entscheiden sich Alltag und Haltung, nicht nur der Speiseplan. Wer selbst rührt, schneidet und später ein Stück nimmt, übt Selbstwahrnehmung und Selbstwirksamkeit. Das klingt groß, fühlt sich am Tisch aber ganz einfach an: Ich darf mitmachen. Ich darf sagen, wann es reicht.

So sieht das bei elbzwerge aus

Gesunde Ernährung steht bei uns nicht als Slogan an der Tür. Sie steckt in kleinen Entscheidungen: Obst statt Zuckerzusatz, Mitmachen statt nur servieren, und der Respekt dafür, dass jedes Kind anders isst. Mehr dazu steht in unserem Konzept. In Stellingen sehen Eltern das an solchen Tagen live: bunte Schneidebretter, eine Schüssel voll Apfelstücken und Kinder, die stolz den Teig umrühren.

Fazit

Aus Äpfeln, Teig und ein bisschen Geduld wird mehr als ein Snack. Es wird eine Erinnerung und eine Gewohnheit: selbst mitmachen, auf den eigenen Hunger hören und Süße aus Obst statt aus der Tüte holen. Lust, das einmal live zu sehen? Mehr zur Kita Stellingen und gerne einen Platz vormerken.